O Boom do Óleo de Gergelim no Brasil

O óleo de gergelim, tradicionalmente usado na culinária asiática e na indústria cosmética, está conquistando espaço no mercado brasileiro. O crescimento acelerado da produção de gergelim no país tem impulsionado a oferta e o consumo do óleo, que é valorizado por suas propriedades nutricionais e versatilidade.
Crescimento da Produção
• Expansão de 3.000% em 10 anos: A cultura do gergelim deixou de ser restrita à agricultura familiar e passou a integrar a segunda safra em estados como Mato Grosso.
• Produção em 2025: O Brasil produziu cerca de 396,7 mil toneladas na safra 2024/25, com destaque para o Vale do Araguaia, onde a produtividade superou 1 tonelada por hectare.
• Exportações: Entre julho de 2024 e junho de 2025, o país exportou 367,8 mil toneladas, um salto de 218% em relação ao ciclo anterior.
Impacto Econômico
• O óleo de gergelim é um dos derivados mais valorizados da semente, com alto valor agregado.
• A demanda internacional, especialmente da China e de países asiáticos, tem estimulado a industrialização do grão no Brasil.
• Apesar da queda nos preços do grão em 2025, o setor aposta em ganhos de produtividade e na abertura de novos mercados para manter a rentabilidade.
Sustentabilidade e Potencial
• O cultivo do gergelim exige baixo uso de insumos e se adapta bem a áreas de cerrado, tornando-se uma opção sustentável para a safrinha.
• O óleo é rico em ácidos graxos insaturados, antioxidantes naturais e vitamina E, o que o torna atrativo para consumidores preocupados com saúde e bem-estar.
Desafios
• O setor ainda enfrenta entraves como falta de padronização, infraestrutura de processamento limitada e baixa agregação de valor na cadeia produtiva.
• Há também o desafio de consolidar o óleo de gergelim como produto de consumo regular no mercado interno.