A cafeicultura em Mato Grosso tem se destacado no cenário nacional, com crescimento significativo na última década. Impulsionada por programas governamentais e avanços tecnológicos, a produção de café no estado, especialmente da variedade Conilon, posicionou Mato Grosso como o 9º maior produtor de café do Brasil, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Este artigo apresenta os dados mais recentes, os produtos derivados da cafeicultura e os esforços de qualificação dos produtores no estado.
Dados da Cafeicultura em Mato Grosso
Nos últimos anos, a produção de café em Mato Grosso registrou avanços expressivos. Em 2014, o estado ocupava a penúltima posição no ranking nacional, com 165 mil sacas colhidas. Em 2024, a produção atingiu 270,8 mil sacas, um aumento de 4% em relação ao ciclo anterior, consolidando o estado entre os 10 maiores produtores do país.
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Crescimento da produtividade: Nos últimos 10 anos, a produtividade por hectare cresceu 185%, passando de 8,2 sacas por hectare em 2014 para 23,3 sacas por hectare em 2024. Esse aumento é atribuído ao uso de mudas clonais mais produtivas, práticas de irrigação e correção química do solo.
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Área cultivada: Em 2022, a área destinada ao café foi de 11,3 mil hectares, sendo 11,1 mil hectares em produção. Apesar de uma redução na área cultivada ao longo dos anos, a produtividade compensou essa diminuição.
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Municípios produtores: A cafeicultura está presente em 31 municípios, com destaque para Colniza (responsável por mais de 51% da produção estadual), Nova Bandeirantes, Juína, Cotriguaçu e Aripuanã.
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Crescimento em quatro anos: Entre 2019 e 2023, a produção de café cresceu 102%, passando de 121,4 mil sacas para 245,8 mil sacas, impulsionada pelo Programa MT Produtivo Café e condições climáticas favoráveis.
Produtos da Cafeicultura
O café produzido em Mato Grosso é exclusivamente da espécie Coffea canephora, conhecida como café Conilon (ou Robusta). Este tipo de café é amplamente utilizado na indústria para a produção de diversos produtos, incluindo:
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Café torrado e moído: Principal produto derivado, utilizado para consumo doméstico e comercial em cafeterias e restaurantes.
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Café solúvel: O Conilon é amplamente empregado na fabricação de café instantâneo, devido ao seu sabor forte e menor custo de produção.
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Bebidas à base de café: Inclui produtos como cappuccinos, cafés gelados e outras bebidas industrializadas.
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Ingredientes para a indústria alimentícia: O café Conilon é usado em misturas para cafés blends, confeitaria e outros produtos alimentícios.
A produção é 100% realizada por agricultores familiares, o que reforça a importância socioeconômica da cafeicultura para as comunidades locais.
Qualificação e Capacitação
A qualificação dos produtores tem sido um pilar fundamental para o sucesso da cafeicultura em Mato Grosso. Diversas iniciativas têm contribuído para melhorar a produtividade e a qualidade do café produzido:
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Programa MT Produtivo Café: Liderado pela Secretaria de Estado de Agricultura Familiar (Seaf) e pela Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural (Empaer), o programa distribui mudas clonais de alta produtividade, kits de irrigação, fertilizantes e equipamentos agrícolas. Entre 2022 e 2023, foram entregues 300 mil mudas de café e 98 kits de irrigação.
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Capacitação técnica: Treinamentos como o de Manejo Integrado de Pragas e Doenças do Cafeeiro, oferecido pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar-MT) em parceria com sindicatos rurais, têm beneficiado pequenos produtores. Esses cursos abordam o controle de pragas, como cochonilhas e brocas, e doenças fúngicas, além de técnicas de manejo sustentável.
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Pesquisa e inovação: A Fundação de Amparo à Pesquisa de Mato Grosso (Fapemat) destinou R$ 1 milhão para pesquisas em cafeicultura, visando melhorar a qualidade do café e sua aceitação no mercado. Essas pesquisas focam em variedades clonais, manejo eficiente e sustentabilidade.
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Assistência técnica: A falta de assistência técnica é um desafio, mas esforços estão sendo feitos para supri-lo. Em Nova Monte Verde, por exemplo, produtores têm buscado diversificar a produção e padronizar práticas agrícolas, com apoio de engenheiros agrônomos e instrutores do Senar-MT.
Desafios e Perspectivas
Apesar dos avanços, a cafeicultura em Mato Grosso enfrenta desafios, como a padronização das práticas agrícolas e a necessidade de maior assistência técnica. A umidade da região amazônica favorece o cultivo, mas a falta de orientação adequada ainda é uma barreira em algumas áreas.
Por outro lado, as perspectivas são positivas. O governo estadual, por meio da secretária Teté Bezerra, destaca o compromisso em elevar a qualidade do café para atender mercados interno e externo. A continuidade do Programa MT Produtivo Café e os investimentos em pesquisa prometem consolidar Mato Grosso como um polo cafeeiro de referência.
Conclusão
A cafeicultura em Mato Grosso é um exemplo de como investimentos em tecnologia, capacitação e políticas públicas podem transformar um setor. Com a produção de café Conilon em ascensão, o estado não apenas aumentou sua produtividade, mas também reforçou o papel da agricultura familiar na economia local. A combinação de programas como o MT Produtivo Café, treinamentos do Senar-MT e pesquisas apoiadas pela Fapemat está pavimentando o caminho para uma cafeicultura mais robusta e competitiva.
