A mandioca (Manihot esculenta) é a segunda cultura mais importante da cadeia produtiva de Mato Grosso, ficando atrás apenas da pecuária de leite. Presente em todos os municípios do estado, ela desempenha papel essencial na segurança alimentar, geração de renda e sustentabilidade das pequenas propriedades rurais.
Pesquisa e Desenvolvimento
A Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural (Empaer) tem conduzido estudos há mais de uma década para aprimorar o cultivo da mandioca. Entre 2012 e 2022, foram avaliados 80 materiais genéticos, incluindo variedades de polpa branca, amarela e biofortificadas, voltadas tanto para consumo in natura quanto para a indústria.
Destaques da pesquisa:
• Municípios envolvidos: Tangará da Serra, Acorizal e Cáceres
• Variedades recomendadas:
• Mesa (polpa branca): Buriti, Igarapé Vermelha, Pão, Cacau, Juína Rama Clara
• Indústria: Olho Junto, Amarga, Enita Brava, Vassourinha de Rondonópolis, Cuiabá
• Polpa amarela: Taquara Amarela, IAC 576-70, Amarela de Quatro Marcos
• Produtividade: Algumas variedades ultrapassam 20 toneladas por hectare
Quem se beneficia
A cultura da mandioca impacta diretamente:
• Pequenos produtores rurais: Fonte de alimentação familiar e insumo para criação de animais
• Indústrias locais: Produção de farinha, fécula e outros derivados
• Comércio urbano: Venda de produtos derivados da mandioca em feiras e mercados
• Técnicos agrícolas: Aplicação de diretrizes técnicas para melhorar produtividade e reduzir custos
Benefícios da Cultura
Econômicos
• Geração de emprego e renda nas zonas rural e urbana
• Baixo custo de produção com alto rendimento potencial
Ambientais
• Adaptação a solos pobres e clima tropical
• Possibilidade de rotação com outras culturas, reduzindo impactos ambientais
Sociais
• Fortalecimento da agricultura familiar
• Preservação de práticas culturais e alimentares tradicionais
Diretrizes Técnicas Recentes
Em 2025, foi lançada uma diretriz técnica para o cultivo da mandioca em Mato Grosso, com práticas recomendadas para aumentar a produtividade de 14 para até 20 toneladas por hectare. As orientações incluem escolha da área, preparo do solo, espaçamento, época de plantio e controle de pragas.
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