O hidromel Castilho Mead, produzido em Sinop, no norte de Mato Grosso pela Agroindústria Irmãos Castilho, foi escolhido para representar o estado de Mato Grosso na COP30, conferência mundial do clima que ocorrerá em Belém (PA) entre 10 e 21 de novembro de 2025. O hidromel é uma bebida artesanal feita pela fermentação natural de mel com água e leveduras selecionadas, resultado de um projeto familiar que une tradição, sustentabilidade e inovação no agronegócio mato-grossense.
A agroindústria é comandada por três sócios: Daniela Castilho, responsável pela qualidade do mel; Junior Castilho, mestre hidromeleiro e idealizador dos processos; e Valéria Castilho, encarregada das áreas comercial e administrativa. A família iniciou a produção de mel em 2018 e lançou o hidromel em 2019, conquistando espaço em importantes feiras regionais como a Norte Show e a Fit Pantanal.
O projeto recebe orientação do programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar MT), em parceria com o Sindicato Rural de Sinop, que ajuda a profissionalizar a cadeia apícola local, promovendo inovação e sustentabilidade. O manejo da produção é rigorosamente planejado para respeitar o ciclo das abelhas, favorecendo a polinização, essencial para a agricultura e a preservação da vegetação nativa.
A Agroindústria Irmãos Castilho fabrica duas versões de hidromel: o Hidromel Silvestre, que acompanha as floradas locais, e o Hidromel Cipó Uva, feito com insumos típicos do bioma amazônico. A iniciativa é um destaque da agricultura familiar de Sinop, que recebeu suporte técnico, equipamentos e incentivo da Secretaria de Desenvolvimento Econômico local e da Cooperativa Mista Agropecuária de Sinop (COOPERNOP).
Esta participação na COP30 destaca não apenas um produto artesanal que agrega valor à produção local, mas também o papel da inovação sustentável e do empreendedorismo rural como exemplos para o agro brasileiro e a conservação ambiental.
Segue uma imagem representativa da produção artesanal do hidromel em Sinop para divulgação:
Fonte e mais informações: Mato Grosso Econômico, GC Notícias, Olhar Cidade, Rádio 93FM.
